バレンタイン、手作りチョコレシピ

バレンタインに、チョコチップクッキーを作って彼に贈ってみませんか？このクッキーの作り方は、元となるクッキー生地にチョコチップを混ぜ込んだものです。

★チョコチップクッキーの材料（約３０枚分）

• 無塩バター １００ｇ
• 砂糖 ７０g
• 薄力粉 １２０ｇ
• 塩 ひとつまみ
• 卵黄 ２個分 （溶きほぐした全卵１個分でも構いません）
• チョコチップ ３０ｇ

★チョコチップクッキーの作り方

はじめに下準備をしましょう。
バターは室温で柔らかくしておき、薄力粉はふるっておきます。オーブンは設定温度になるように焼く行程に入るときに予熱します。

1. ヘラで塊になっているバターを潰してほぐします。バターが室温に戻っていない時は、人肌のお湯の温度で湯煎しながらほぐすといいでしょう。この時に溶けすぎて液状にならないように注意。
2. 塩をひとつまみ加えます。泡立て器でクリーム状になるまで混ぜましょう。
3. ２回に分けて砂糖を加え、その都度混ぜ合わせてください。この時に多少砂糖のザラツキが残っても大丈夫です。
4. 1個ずつ卵黄を加え、その都度よく混ぜ合わせます。
5. 薄力粉を加えて混ぜます。ヘラで全体に馴染むようにして、その後まとめます。
6. チョコチップを加えて混ぜ合わせます。均等になるようにしましょう。
7. ひと盛りずつスプーンですくい取って、オーブンシートを敷いた鉄板にのせます。焼きあがるとクッキーが広がるので、間隔を空けて置きます。オーブンは１８０度で約１３分ほど焼いてください。
8. １０分ほど焼いたら様子をみましょう。表面がキツネ色になっていればチョコチップクッキーの出来あがりです。

仕上がりは、好みの焼き加減でも構いません。焼きあがったクッキーは、オーブンから出して冷ましてください。

バレンタインに定番のチョコレートもいいですが、クッキーなら少し変わっていて、インパクトがあるかもしれませんね。
今年のバレンタインは手作りのお菓子で、彼の気持ちをゲットしてくださいね。

バレンタインチョコレートの呼び名についてのお話しです。

高級チョコレートのショーケースには、必ずといっていいほど語句が書いてあります。
チョコレートの呼び名を覚えておくと、バレンタインチョコの選択がグッと楽になりますよ。

●ジャンドウヤ
ジャンドウヤとは、ナッツのペーストを混ぜ込んだもののことです。とってもコクのある味わいです。

●ガナッシュ
ガナッシュとは、チョコレートに生クリームや洋酒を混ぜ込んだ生チョコレートのことを言います。
とろけるような舌触りが絶品ですが、水分が多いので日持ちが効きません。

●プラリネ
プラリネとは、ジャンドウヤやガナッシュを薄いチョコレートでコーティングしたものを言います。

次はチョコレートの種類についてのお話しです。

ブラックチョコレートやビターチョコレート、スイートチョコレートと呼ばれるものは、カカオマスが40％〜60％のチョコレートです。

ミルクチョコレートには、乳製品の粉乳が入っています。

ホワイトチョコレートは、カカオ豆から抽出したカカオバターを使用しています。そこへ乳製品を加えたものがホワイトチョコレートです。
ホワイトチョコレートにはカカオマスが入らないので、とてもクリーミーなミルクの味と色が生かされていて、苦みもありません。

チョコレートは栄養価も高く、紀元前古代マヤ文明の頃には不老長寿に効くとまでいわれてきました。
デオブロマ（神の食べ物）カカオと呼ばれ、食べることはもちろんのこと、薬として傷口に塗るなど、カカオ豆は貴重なものとされていました。
チョコレートは、カカオ豆の栄養がたっぷり詰まった食品と言うわけなのです。

チョコ選びもバレンタインの楽しみですね。今年はどんなチョコレートにしますか？

バレンタインには、チョコレートにプラスして花を贈ってみてはいかがでしょうか。

花の持つ由来のパワーで、あなたの想いもきっと伝わるはずですよ。
彼をイメージさせる花や、彼の好きな花を贈るのが一番喜ばれますが、花の花言葉を知っておいたほうが、うまく気持ちが伝えられるかも。
愛や幸せを意味する花をさりげなく混ぜてみましょう。花のパワーをプラスして、バレンタインを素敵に演出させてくださいね。

●バラ
赤のバラが意味する言葉は、ズバリ愛と欲望です。
ちょっと鈍感な彼に、自分の気持ちを伝えるには一番いいかも。
現代は義理チョコ主流なので、本命の彼には赤いバラとチョコレートを贈って、あなたは特別だということをアピールしてみるのもいいですね。

ピンクのバラは満足感や幸せを、白のバラは尊敬の心を表します。
外国映画のワンシーンでもバラの花がよく使われていますね。バラは花束でも一輪でもクライマックスを彩り、愛を伝えます。
いつの時代になっても、愛を伝える花としてバラのインパクトは断然トップです。

●チューリップ
チューリップには、正直さ・真実の愛・告白・誘惑の意味があります。
バレンタインで贈るなら、赤のチューリップがいいですね。赤のチューリップには告白を表します。
黄色は愛を表しますが、望みや希望のない恋という意味もあり、白には終わった恋と新しい恋という意味があります。
なので気持ちを込めるなら赤をお勧めします。

●カーネーション
カーネーションは、どの色にしても強い愛情を意味します。カーネーションの場合は、バラに比べ優しく可愛らしい印象が伝えられますよ。
ただし絞りのカーネーションでは意味が異なって、愛の拒絶を意味するとも言われていますので注意してくださいね。

●菊
菊は信じる心や真の愛を表します。清浄で高潔なイメージの美しい花です。但し、黄色の菊は破れた恋という意味もあるので注意してくださいね。

●わすれな草
わすれな草はズバリその名の通り、私を忘れないで欲しいという意味と真実の愛を意味しています。
そっとあなたを見守っている、そんな優しい愛情が伝えられます。

●スミレ
スミレには、清潔感とささやかでつつましい愛を意味します。

花にはいろいろな意味が込められています。アナタの気持ちが伝えられる花はありましたでしょうか？
バレンタインにチョコレートと花束を贈るなんて、とても素敵です。たまには女性から男性に、花をプレゼントしてもいいのではないでしょうか。

バレンタインに定番ともいえるチョコレートを贈るのも素敵なのですが、今年はちょっと工夫してチョコレートプリンを彼の為に作ってみませんか？
作り方も意外と比較的簡単なので、一度是非チャレンジしてみて下さい。
このチョコレートプリンは、ゼラチンで固めたチョコプリンです。冷やして食べるチョコプリン、バレンタインにぴったりですよ。

これから紹介する材料は３個分となります。
準備する材料は、牛乳180〜200cc・チョコレート５０ｇ・ゼラチン５g・ゼラチンを溶かすお水が大さじ２杯・卵１個・グラニュー糖４０ｇを用意してください。

ここから作り方です。
まずは下準備としてチョコレートを細かく刻んでおきます。ゼラチンは水に溶かし、ふやかしておいてください。

1. 鍋に刻んだチョコレートと牛乳、さらにふやかしたゼラチンを入れて弱火にかけます。全部を煮溶かして粗熱を取ってください。この時に沸騰させてしまうと、ゼラチンの固まる力が弱くなるので注意。
2. 次に卵にグラニュー糖を加えます。グラニュー糖が溶けきるまでよく泡立てましょう。ここで 1 のチョコを加えて混ぜ合わせます。それを裏ごししてください。
3. 型に流し入れます。そして２時間以上冷蔵庫で冷やし、プリンを固めます。ポイントとしては、型から抜く時にゼラチンを少しだけ緩めると型抜きしやすくなるので、型をぬるま湯につけてください。

バレンタインに彼を自宅に招待して、手作りプリンを食べさせてあげてはどうですか。
可愛いお皿にのせてデコレートしたら、素敵なデザートに変身しますよ。

焼きたてがふんわりふわふわの仕上がりチョコレートスフレ。女性だけでなく男性にも人気のあるあっさりとしたおいしいケーキを、今年のバレンタインに贈ってみませんか？
彼だけではなく、友達や家族に作ってあげても喜ばれますよ。

チョコレートスフレの簡単な作り方をご紹介。

★直径８cm・高さ６cmの耐熱容器を使ったチョコレートスフレ４個分の材料の紹介

生クリーム１００cc・チョコレート８０ｇ・卵黄３個分・リキュール小さじ１杯です。
またメレンゲ用には、卵白が３個分・グラニュー糖が３０ｇ・薄力粉を２０ｇ用意します。

それでは作り方といきます。
まずはじめに下準備をします。チョコレートは細かく刻み、薄力粉はふるっておきます。
湯煎用のお湯を沸かしておき、焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱しておきます。

1. 耐熱容器に分量外のバターを薄く塗り、分量外のグラニュー糖を軽くまぶします。
2. 鍋に生クリームとチョコレートを入れ中火にかけます。しっかり溶かした後に粗熱を取ってください。もしこの時に沸騰させてしまうと、チョコレートの成分が分離してしまうので注意してくださいね。水気が入っても分離してしまいますので注意。
3. ボールにリキュールと卵黄を入れて、しっかり混ぜ合わせます。そこへ粗熱の取れた液体のチョコレートを加えて混ぜてください。
4. 別のボールにて固いメレンゲを作りましょう。卵白にグラニュー糖を加え泡立ててください。
5. 粗熱の取れた液体のチョコレートにメレンゲを加えて混ぜ合わせます。そこに薄力粉を加えて、粉が残らない程度に混ぜ合わせてください。
6. ８分目くらいまで型に流し入れ、天板に置きます。天板の１/２程度にお湯を入れ、約２０分間ほど１９０度のオーブンで焼きます。
7. 竹串を刺し、なま生地がついてこなければ完成です。

紙製のマフィン型でも作ることが出来ます。その時は紙型にバターとグラニュー糖を塗ったら、チョコスフレの生地を流し入れて下さい。
その場合は湯煎せずに、１５分間ほど１９０度のオーブンで焼いてください。

２月１４日が素敵なバレンタインになるといいですね。

もうすぐバレンタインデー。女性は毎年どんなチョコを渡そうか、あれこれ悩むと思います。
バレンタインの本命チョコには、きちんとした良い物を贈りたいものですね。

バレンタインには、義理チョコなんかもありますが、なんといっても本命のチョコレートが大事です。
思いを伝えたいあの人への贈り物には、しっかりリサーチをして、思い出に残るようなバレンタインデーにしましょう。

本命チョコの平均購入予算は、１個あたり1,768円が相場になっています。
どんなチョコレートを贈るのか迷った時には、本命相手の好みをこっそり探ってみましょう。

チョコレートといっても様々な種類があります。
ほろ苦いビターチョコレートや甘いミルクチョコレート、クッキータイプのチョコレートやちょっぴり大人のお酒に合うチョコレート、さらには豪華なチョコレートケーキなど種類も豊富。

本命相手の好みに合ったチョコレートをプレゼントするのが、やはり一番喜ばれることでしょう。
さらに小さく可愛い感じにラッピングしたチョコレートなら、本命相手にも渡しやすいのではないでしょか？小さな贈り物なら、気軽に受け取ってくれるのではないでしょうか。

ここでバレンタインに贈るのにピッタリなブランドチョコレートの紹介をしたいと思います。
本命の彼を攻略するには、ブランドチョコレートを贈るのもなかなかのポイントですよ。

• ゴディバ
• ロイズ
• ピエールマルコリーニ
• ジャン＝ポール・エヴァン
• メリー
• デメル
• テオブロマ

さらにはブランドのチョコレートと組み合わせて、個別のプレゼントもいいですね。
プレゼントの集計結果は

1. 衣料品、衣料小物(男性に贈る物なので、マフラーやネクタイ等が多い)
2. 生活雑貨、小物
3. 飲料(アルコールやみにボトルもオシャレです)
4. 時計やアクセサリー
5. その他のお菓子

という順番の結果でした。

年に1度のバレンタイン、ここで本命の彼をゲットして素敵な日々を送って下さい。

甘いのが苦手な彼にもさっぱりした大人の味、チョコレートシフォンケーキならバレンタインにいいのではないでしょうか。
今回はチョコレートシフォンケーキの簡単な作り方を説明したいと思います。今年のバレンタインはチョコレートシフォンケーキで決まりですね。

１７cmのシフォン型の材料です。

製菓用チョコレート７０ｇ、これは板チョコでもビターチョコやミルクチョコでもかまいません。
卵黄３個分・薄力粉７０ｇ・グラニュー糖２０ｇ・水５０ｃｃ・サラダ油５０ｃｃ・ベーキングパウダー２ｇを用意します。

メレンゲは卵白が１２０ｇ、これは約４個分になります。グラニュー糖４０ｇを用意します。

仕上げ用には、グラニュー糖１０ｇ・生クリーム１００ccを用意します。

まずは下準備をします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておいて下さい。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱しておきます。

それでは作り方です。

1. チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かします。この時に水気が入らないように注意してください。液状の状態を保てるように、湯煎するお湯を時々加熱しましょう。
2. 卵黄にグラニュー糖を加えて泡立てます。白っぽくなるまでよく泡立てましょう。
3. 少しずつサラダ油を加えながらよく混ぜます。その後に水を少しずつ加えて混ぜます。そこへふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせてください。
4. 次にメレンゲを作ります。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加えて、角が立つまでしっかりと泡立てして、固いメレンゲを作ります。
5. メレンゲ１/３を卵黄生地に加え混ぜ合わせます。そして生地に残りのメレンゲを加えて、ゆっくり大きくヘラを動かしながら、泡を潰さないように混ぜ合わせます。ポイントとしては、大きくゆっくりと底から生地をすくってください。ヘラを「の」の字を書く様に動かしボールを回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくといいでしょう。
6. 次に液状になっているチョコレートを一気に加え、全体に混ぜあわせます。ポイントとしては、時間を掛けず丁寧にすることです。時間を掛けることで、メレンゲの泡がチョコレートの油分で消えてしまいます。そうなると膨らみにくくなるので注意して下さい。
7. 型に流しいれ、約３０分ほど１７０度のオーブンで焼いてください。そして充分に冷めてから、ナイフで型に沿って入れ型から外します。

食べる時に生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てた物を添えてお召し上がり下さい。

バレンタインの日に彼を自宅に招待して、作りたてのチョコレートシフォンケーキを一緒に食べたら素敵ですね。

バレンタインチョコと組み合わせると効果的かも？オリジナルのプレゼントの紹介をしたいと思います。
自分の気持ちを盛り込んだ贈り物は、きっと想いが伝わります。

バレンタインチョコと香水の組み合わせなんてどうですか？
今年のアナタの想いを、香水の香りと一緒にプレゼントするのも素敵ですよ。
バレンタインのプレゼントの定番といえます香水。それもただ一緒に添えるのではなく、ボトルに自分からのメッセージを刻むことも出来るのです。
そうすることによりアナタだけの特別な一品になりますね。そして香水を使い終えたとしても、ボトルは永遠にディスプレイとして使用することが出来ます。

男性の部屋にディスプレイしてもカッコイイ、様々なグラスはどうでしょうか？
グラスでお酒を飲んだり、お水やお茶を入れても綺麗を演出してくれるグラス。そのグラスに二人の名前を刻むことが出来ます。カップルの人には特にお勧めです。
バレンタインの思い出に、名前や日付をグラスに彫って、ふたりだけの思い出にするのもいいでしょう。
またバレンタインのチョコレートと一緒にグラスをプレゼントするのもいいですよ。

オリジナルのプレゼントは、自分で手を加えることによって簡単に出来ると思います。
チョコレートと一緒に手紙などを添えるのも素敵でしょう。今の時代、メールでのやりとりが主流ですが、バレンタインでは自分の字で手書きのメッセージなんてのが素敵ですよ。相手に気持ちが伝わりやすくていいですよ。
また手作りのマフラーや、買ってきた手袋に刺繍をしてプレゼントするのもいいですね。

自分でチョコレートを作るのもオリジナルになりますし、お金をかけなくてもオリジナルのプレゼントは、アナタのアイデア次第でいくらでも出来ますよ。

今回はちょっと難しいかもしれませんが、綺麗な模様をしたチェックのチョコクッキーの作り方を紹介します。
今年のバレンタインに、是非とも挑戦してみてはいかがですか？
こういったイベントにならないと、なかなか作る気になれないって人にもお勧めです。

まずはチェックチョコケーキの材料の紹介。大きさは８×８×１８のパウンド型となります。

★プレーン生地の材料

• バター ６０ｇ
• グラニュー糖 ６０ｇ
• 薄力粉 ６０ｇ
• 卵 １個
• ベーキングパウダー　小さじ２分の１

★ココア生地の材料

• バター ６０ｇ
• グラニュー糖 ６０ｇ
• 薄力粉 ５０ｇ
• 卵 １個
• ベーキングパウダー　小さじ２分の１
• 純ココア １０ｇ

★チョコガナッシュの材料

• 生クリーム １００cc
• チョコレート １５０ｇ

下準備としましては、プレーン生地用の薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、事前にふるっておいてください。
またココア生地の薄力粉とベーキングパウダーに純ココアを合わせて、これも事前にふるっておきます。
それぞれのバターはともに室温で柔らかくしておきます。

チョコガナッシュ用のチョコレートは細かく刻んでおきましょう。
オーブンは設定温度になるように、焼く行程に入る時に予熱します。

★プレーン生地の作り方

1. 型に分量外のバターを薄く塗って、分量外の薄力粉を軽くふるって冷蔵庫に入れておきます。
2. バターを練ってクリーム状にします。
3. グラニュー糖を加えて、しっかり混ぜます。
4. 溶きほぐした卵を加えて混ぜた後に、薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなる程度に、よく混ぜ合わせてください。
5. 型に流し入れてオーブンで約30分ほど焼きます。温度は１７０度にしてください。竹串を挿してみて、ドロドロしたものが付いた場合は、更に５分ほど焼いてください。
6. 焼きあがったら、型から外して冷まします。

★ココア生地の作り方

1. 型に分量外のバターを薄く塗って、分量外の薄力粉を軽くふるって冷蔵庫に入れておきます。
2. バターをクリーム状に練った後に、グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせます。
3. そこに溶きほぐした卵を加え混ぜた後に、ココア入りの薄力粉を加えます。粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ、型に流し入れてください。
4. 約30分ほど１７０度のオーブンで焼きます。ここもプレーン生地と同様に、竹串を挿してみて、ドロドロしたものが付いた場合は、更に５分ほど焼きます。
5. 焼きあがったら、型から外し冷ましましょう。

プレーン生地とココア生地が完成したら、今度はそれぞれの生地を２枚にスライスします。
そしてそこからさらに４等分にし、細長い８本の棒状にカットします。

★次にチョコガナッシュを作ります。

1. 鍋に生クリームを入れ温めます。沸騰寸前くらいまで温めてください。そこに細かくしたチョコを入れ溶かします。
2. オーブンシートの上で、ココア生地とプレーン生地を交互にし、間にチョコガナッシュを糊代わりに塗って並べましょう。２段目と３段目も同じように、プレーン生地とココア生地が交互になるように貼り合わせていきます。貼り合わせにはチョコガナッシュを使ってくださいね。段目の境部分にもしっかりとチョコガナッシュを塗ってください。
3. ４段目まで完成し積み重ねたら、冷蔵庫に入れてチョコレートを固めましょう。
4. デコボコしていたら、両端を切り落とします。チョコガナッシュを全体に流しかけた後に、パレットナイフで均一にしたら冷蔵庫で固めてください。最後にオーブンシートを外したら完成です。

ちょっと手が込んでいますが、それだけ作りがいがありますよ。バレンタインのために1度作ってみてはどうでしょうか。
素敵なバレンタインの一日になるといいですね。

2月14日のバレンタインに贈る、蒸し焼きチョコプリンの作り方をご紹介。
このチョコプリンは常温でも溶けないので、彼にチョコレートを渡したら溶けていた・・・なんていう失敗も少なく安心。
作り方は簡単ですので、バレンタインの前に1度作ってみて、是非とも手作りチョコプリンに挑戦して欲しいと思います。

紹介するチョコプリンの材料は約５個分になります。

• チョコレート ７０ｇ
• 牛乳 １００cc
• 生クリーム １５０cc
• 卵黄 １個分
• 卵 １個
• グラニュー糖 ３０ｇ

飾り用に、生クリームを少し残しておきましょう。

ではでは作り方です。
下準備としては、チョコレートは細かく刻んでください。蒸し焼き用なのでお湯を沸かしておきます。
型抜きにしたい時には、型にバターを薄く塗っておきます。オーブンは設定温度になるように、焼く行程に入る時に予熱します。

1. 鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけます。沸騰したところに刻んだチョコを加えて溶かしていきます。
2. 卵と卵黄を合わせたらグラニュー糖を加えてやってください。白身の塊がなくなるくらいまで混ぜ合わせ、粗熱をとった 1 のチョコレート液を加えます。そしてやさしく混ぜてください。
3. 次に裏ごしをして、型に流し入れます。そして熱湯を張った天板に置き、約３０分間ほど１６０度のオーブンで蒸し焼きにします。

焼きあがればチョコプリンの完成です。

★蒸し焼きチョコプリンの良い所

• 熱いうちに食べても美味しく食べます。もちろん冷えてから食べても美味しいですよ。
• 飾りに生クリームを添える時は、冷めてからのせてくださいね。

生クリームの飾りをハートにしたりして、キュートに可愛くバレンタインの装飾をしてみてくださいね。